塩化カリウム不使用の減塩

塩化カリウムを加えていない減塩を探しましたが、ほとんどありませんでした。食品成分データベースによれば、食塩に含まれるカリウムは100㎎/100gとあり、ほとんどの減塩はこれよりカリウムが多いようです。とりあえず、見つけたものを以下に挙げます。

	食塩相当量	カリウム	たんぱく質
レモンのおかげ　ウレシオ	44.9g	32.7mg	0.3g
紅彩塩　白塩	89.5g	13.1mg	4.4g
バルーンソルト	92.3g	0mg	0.2g

ポッカサッポロフード＆ビバレッジ　レモンのおかげ　ウレシオ

塩化カリウム不使用と書いてありますが、カリウムは含まれているので、減塩のために追加していないという意味でしょう。

和田食品　紅彩塩　白塩

うまみ成分を加えることで約10%の減塩したもの。

ヒビキスパイス　バルーンソルト

重さでは約8%の減塩。粒の大きさが食塩の1/25で、中が空洞のため、少ない量で塩味が付くため、より減塩が可能ということらしい。同じ小さじ1杯だと、食塩の約50％減塩になるらしい。

松前屋　昆布の水塩

醤油のスプレーの塩版で、通常の塩とは使い方が違いますね。「森≒15％」、「海≒17％」「玄≒25％」の3つの濃さがあるうま味調味料。