ファーストフードのフライドポテトの塩分やカリウムを調べてみたら、どちらもそれなりにあって、ADPKDなどの腎臓病の人は、あまり食べない方が良いことが分かりました。
| サイズ（重量） | 食塩相当量 | カリウム | ||
|---|---|---|---|---|
| マクドナルド | マックフライポテト | S（74g） | 0.5g | 492mg |
| バーガーキング | フレンチフライ | S（74g） | 0.9g | ？ |
| KFC | フライドポテト | S（80g） | 1.2g | 340mg |
| モスバーガー | フレンチフライポテト | S（90.5g） | 0.6g | 370mg |
ハンバーガーなどとセットで頼むと、基準量を簡単に超えてしまうようです。
| サイズ | 食塩相当量 | カリウム | ||
|---|---|---|---|---|
| マクドナルド | ビッグマック | 217g | 2.6g | 372㎎ |
| バーガーキング | ワッパー | 285g | 2.5g | ? |
| KFC | オリジナルチキン | 87g | 1.7g | 234㎎ |
| モスバーガー | モスバーガー | 208.8g | 2.1g | 330㎎ |
ポテトチップスについても調べてみましたが、食品成分データベースで、60g当たりの食塩相当量が0.6gで、カリウムは720㎎もありました。実際に販売されている製品のうすしお味でも、それに近い値です。無塩のポテトチップスも販売されていますが、カリウム量が多いので、あまり食べない方がよさそうです。
どうしても食べたいときには、切って一度茹でたものから自分で作り、塩をほとんどかけないようにすれば、ある程度減らすことが可能です。100円ショップでもスライサーとポテトチップメーカーが売っています。
そこまではできないという場合には、一度に食べる量を減らすしかないようです。
